1. 장비를 설계했다고 공장이 완성되는 것은 아니다 무알콜 맥주 생산 공장의 주요 장비가 하나씩 완성되기 시작했습니다. 맥주에서 알코올을 분리하는 장치가 결정됐고, 증기를 회수하기 위한 응축기를 설계했습니다. 액체를 이송할 펌프와 제품을 저장할 탱크도 선정했습니다. 진공 시스템과 CIP(Clean-in-Place) 시스템까지 설계 범위에 포함됐습니다. 이제 각 장비를 연결하면 공장을 가동할 수 있을까요? 아직 아닙니다. 응축기는 냉각 에너지가 필요하고, 증발 공정은 열을 공급받아야 합니다. 펌프와 압축기는 전력을 소비하며, 자동제어 밸브는 압축공기를 필요로 할 수 있습니다. 탱크 내부를 질소로 치환하거나 제품의 산화를 억제해야 한다면 질소 공급 시스템도 검토해야 합니다. CIP 시스템 역시 세척수와 온수..

공장을 설계할 때 가장 먼저 떠올리는 것은 보통 공정입니다. 원료가 들어오고, 반응이 일어나고, 분리되고, 정제되어 제품이 나갑니다. PFD를 펼쳐놓으면 수많은 장비가 보입니다. Pump가 있고, Compressor가 있고, Heat Exchanger가 있고, Vessel이 있습니다. 그리고 각각의 장비에는 유체가 들어가고 나옵니다. 그런데 여기서 한 가지 질문을 해보겠습니다. 이 장비들은 무엇으로 움직일까요? Pump는 전기가 있어야 돌아갑니다. Heat Exchanger에서 열을 공급하려면 Steam이나 Hot Water가 필요할 수 있습니다. 반대로 공정에서 발생한 열을 제거하려면 Cooling Water나 Chilled Water가 필요합니다. Control Valve를 움직이려면 Instrume..