“이 프로젝트의 생산능력은 하루 100톤입니다.” 프로젝트 초기 회의에서 고객이 이렇게 이야기했다고 가정해보겠습니다. 처음 들으면 아주 간단한 요구사항처럼 보입니다. 하루 100톤을 생산하면 됩니다. 그렇다면 설계도 하루 100톤에 맞추면 될까요? 그렇지 않습니다. 엔지니어에게 100 ton/day라는 숫자는 설계의 결과가 아니라 설계의 출발점에 가깝습니다. 하루 100톤을 만들기 위해서는 실제로 공장이 몇 시간 동안 운전되는지, 1년 중 며칠을 생산하는지, 정기보수 기간은 얼마나 되는지, 공정의 정상 운전률은 어느 정도인지, 향후 생산량이 증가할 가능성이 있는지까지 함께 검토해야 합니다. 그리고 이 숫자가 결정되는 순간부터 펌프의 유량, 배관의 Size, 열교환기의 Duty, 탱크의 용량, 압축기의 C..

하루에 10톤을 생산한다는 말은 생각보다 간단하지 않습니다. 앞선 Part 1~3에서는 고객사의 요구사항을 하나씩 구체화했습니다. 고객은 무알콜 맥주 생산공장을 원했고, 우리는 고객이 원하는 제품의 품질과 사양을 정의했습니다.그렇다면 다음 질문이 남습니다."그래서 이 공장은 하루에 얼마나 만들어야 하는가?" 처음에는 아주 단순한 질문처럼 보입니다. "하루 10톤이면 되지 않을까요?" 하지만 공정 엔지니어에게 이 질문은 그렇게 간단하지 않습니다. 하루 10톤이라는 숫자를 설계에 사용하려면 먼저 확인해야 할 것이 있습니다. 10톤은 하루 기준인지, 1년 기준인지,365일 생산하는 것인지,1년에 몇 일 운전할 것인지,Batch 공정이라면 한 Batch가 얼마나 걸리는지,설비가 항상 100% 가동된다고 가정해도..